「ｌａｎｇｓａｍ（ラングザーム）」という言葉がドイツ語にあります。 意味は”ゆっくりと”。その言葉をコンセプトに当店ではお出しするお食事やギフトは、 すべての素材にゆっくりと時間をかけて作っております。
自家牧場で管理を徹底し、自家配合の飼料や水にまでこだわった豚肉から、 ハムやソーセージ、ベーコンなど一貴山の豊かな自然に育まれたものばかり。
こうして素材の生い立ちから携わり、手間隙かけて造られた本物のスローフードを 提供することが、ゲストのスローライフへ繋がっていくと私達は考えます。
